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Kartoffelbuchstaben und Regenbogen-Salat

von Mama Kreativ

Das Alphabet beim Mittagessen lernen? Mit diesen Kartoffelbuchstaben ist es möglich und macht außerdem ganz viel Spaß! Und unser bunter Regenbogensalat passt natürlich perfekt dazu und bringt Farbe auf den Küchentisch.

Für die Kartoffelbuchstaben braucht ihr:

  • 600 g mehlig kochende Kartoffeln
  • 2 Eigelb
  • 50 g weiche Butter
  • Salz, Muskat

Und so werden die Kartoffelbuchstaben gemacht:

Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und im Salzwasser ca. 20 Minuten garkochen. Kurz abkühlen lassen und durch die Kartoffelpresse drücken. 1 Eigelb, Butter, Salz und Muskat dazugeben und umrühren.

Die Kartoffelmasse in einen Spritzbeutel oder in eine Garnierspritze mit einer großen sternförmigen Öffnung füllen. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech die Kartoffelbrei-Buchstaben spritzen. Das zweite Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und Buchstaben damit einpinseln. Für ca. 12 Minuten goldbraun backen.

Für den Regenbogen-Salat braucht ihr:

  • Cherry-Tomaten
  • Gelbe Paprika
  • Karotte
  • Gurke
  • Rotkohl
  • 3 EL Öl
  • 3 EL Essig
  • 3 EL Öl
  • Salz und Kräuter nach Geschmack

Gemüse waschen. Tomaten halbieren. Karotte, Paprika und Rotkohl in dünne Streifen schneiden. Gurke in Scheiben schneiden. Alles in Form eines Regenbogens auf dem Teller servieren. Dafür zuerst eine Reihe Tomaten legen, dann Karotte, Paprika, Gurke und Rotkohl. Für das Dressing Öl mit Essig, Wasser, Salz und Kräutern verrühren. Das Dressing auf den Regenbogensalat geben und zusammen mit den Kartoffelbuchstaben servieren.

Wäre das nicht auch für euch eine tolle Idee für ein leckeres, buntes Mittagessen mit der ganzen Familie? Wenn ihr aus Kartoffelbuchstaben den Namen eurer Kids auf den Teller legt, sorgt das für eine Extra-Überraschung. Lasst es euch schmecken!

 

„Die Kartoffelbuchstaben sind bei uns immer ein Highlight, wenn ich sie zum Mittagessen mache. Einfach mal ausprobieren!“

Mama Kreativwww.mamakreativ.com
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